Panquecitos de chocolate...

Muajajaja más chocolateee...  aprovechando que hay nutella en mi casa >:) este increible postre se hace en solo 5 minutos!! :D... ¿Como es eso posible? noo tengo la menor idea pero es riquisimo jajaja...  
Ingredientes:
-1 huevo
- 4 cucharadas soperas de harina
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 3 cucharadas soperas de cocoa en polvo
- 3 cucharadas de nutella 
- 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
- 6 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de aceite o mantequilla

Procedimiento:
-En un recipiente mezcla todos los ingredientes anteriores hasta que todos estos estén bien incorporados. 
-Divide la mezcla en dos tazas grandes
-Ponemos una taza dentro del microondas por 1 min 45 seg en máxima potencia (sii sus microondas tienen potencias jaja) y repetimos el mismo paso con la otra taza.
- Existen diferentes formas de servirlo, ya sea con un poco de helado, verter un poco de cafe sobre el panque o en la mezcla, antes de meter la taza dentro del microondas, colocar caramelos o frutos rojos.

Y para esas fechas de halloween que  no tardan en llegar... :)

¡¡Disfruten!! 
Ari :)

bizcocho y nutella :D

ufff ¡¡Este fin de semana cocine!! ¡ooh si, me hacia falta! :D y como saben amo el chocolate asi que todo sabe bien mientras tenga nutella jajaja...  les dejo esta receta suuupeer sencilla bizcocho de vainilla con nutella :)

Ingredientes::
-5 claras
-125gr de azucar
- 5 yemas
- Extracto de vainilla (cantidad necesaria)
- 125gr de harina
- nutella 
- lunetas 

Procedimiento:
- Batir las claras e ir incorporando el azúcar en forma de lluvia.
- Continua batiendo hasta obtener consistencia de merengue. 
- En un bol aparte, mezclar las yemas con el extracto de vainilla
- Agrega lentamente las yemas al merengue 
- Con movimientos envolventes incorpora la harina.
- Coloca en el horno, en un molde enharinado y enmantecado, la mezcla a 180° por 35 min. 
- Deja enfriar y coloca la nutella a tu gusto sobre el bizcocho

- ¡Sobre este agrega un poco de lunetas para darle un poco de color! xD

¡DISFRUTA!

Ari :)

curiosidades.. Cafeína :D

Entrada rápida del blog, con algunos datos de la cafeína Ö, a mi me pareció algo realmente interesante... espero sea de su agrado

Ari :)

algo diferente...

¡Chavos!, detesto quedarles mal y no subir el día que me toca T_T... peerooo el día de hoy quiero presentar les algo que tal vez se combinara un poco con artes visuales, les traigo unas imágenes de mis clases y presentaciones para demostrarles como es que desde las perspectiva de un estudiante de gastronomía cualquier ingrediente frente a nosotros es simplemente hermoso :3. 
Les agrego una pequeña descripción de los canapés. 

Son pocas pero espero que les gusten.. me esmere :) jaja

(izquierda a derecha)

El primero: salmón con queso filadelfia sobre un pan tostado de caja.

Segundo: mousse de salmon con caviar rojo

Tercero: mousse de queso azul con un poco de guayaba

(izquieda a derecha, de arriba abajo)

Pannacota con brillo de zarzamora, tiramisu, salmon con queso filadelfia y aceituna, (los siguientes tres corresponden a la imagen anterior)

El que se ubica en la esquina superior izquierda es ensalada caprese en presentación de brocheta (tomate cherry, queso y aceituna)

Espero les haya agradado la entrada de hoy

Ari :)

Pay de queso

Señooreeees... señoriitaaas....  años, décadas sin actualizar mi parte del blog y me hace sentir muuuy mal pero pff estudio gastronomía y lo ultimo que hago es cocinar ahorita, alguien gusta cooperar para el gas? T_T jaja ok ya a lo que vamos.
Hoy les traigo algo super sencillo pero que ha sido mi enemigo desde siempre el pay de queso, cabe decir que esta receta agrado a mis amigos... ;)

Ingredientes:

-1 queso crema
-90g de mantequilla
- 1 cda de vainilla
- 2 claras d huevo
- 1 lata de lechera
- 1 paquete d galletas marias

Elaboración:
-Machacas las galletas hasta hacerlas boronas, derrite la mantequilla y la viertes sobre la galleta, mezclando la  hasta crear una pasta.
-La colocas en el recipiente y colocas en el horno a 180° hasta que se dore por 10 minutos máximo, revisar a los 5 min para evitar contratiempos.
-Se baten las claras a punto de nieve
-Licuas el queso crema hasta que no quede ningún grumo y lo incorporas a las claras poco a poco para evitar que se corten, después agregas igualmente con cuidado la lechera y la vainilla.
-Colocas la mezcla sobre la galleta previamente dorada y metes al horno por 30 min a 180°, revisar el pay cada 10 min para evitar que se queme.
-Retiras del horno, lo dejas enfriar un rato y lo metes al refrigerador


¡¡Disfruta!!

Ari :)

Tiramisu

Después de estar toda una semana pesando que subir al blog (ya que esa fue la razón por la cual no subi nada el domingo :S ) al fin recorde una receta super sencilla y muy rica. ¡Tiramisu! es algo diferente a las otras recetas que he leído de este postre pero el sabor es lo que cuenta xD.

Necesitas:
-1/2 taza de agua fría
-3 cditas de agua hirviendo
-1/3 de taza de azúcar
-3 cditas de café instantáneo
-1/2 taza de chocolate liquido
-1 barra de queso crema
-4 docenas de soletas (se les dice también lenguas de gato, puedes conseguirlas en panaderías o lugares donde vendan galletas o dulces, cuando yo no encontré use galletas marias y le dio un sabor diferente  jaja)

Preparación:
En un tazón disuelve el café con las cucharaditas de agua hirviendo ya disuelto agrega el agua fría
Bate el queso crema con el azúcar hasta crear una consistencia esponjosa.
Remoja las soletas y coloca una cama de estas en un recipiente, haz capas con la mezcla del queso crema intercalándolas. En la ultima capa agrega el chocolate liquido.
!Disfruta!

Ari :)

Enología…

¡¡Chav@s que milagro!! xD el día de hoy les quiero compartir algo de mi tareita, la enología, ¿alguien tiene idea de que es? tal vez les suene aburrido el tema o algo así, pero si son amantes de la cocina deben de saber que esta ciencia esta más que ligada a la comida pero ¿Por que? se los pongo sencillo la enología es una disciplina que se ocupa del VINO, de sus características químicas y organolépticas, y como saben una buena comida no sabe tan bien sin un buen vino, como ¡la pizza con vino tinto! que mejor combinación :3. Acá abajo les dejare unos pequeños datos sobre el vino  

¿De que esta compuesto?
-El vino tiene una gran proporción de agua (cerca del 85-90%) y, además de otras sustancias químicas, contiene una serie de ácidos.
-Los vinos tintos producen una sensación de plenitud en la boca, de intensidad y complejidad al paladar. Debido a estas características y a un equilibrio correcto, se dice de ellos que poseen “cuerpo”, al contrario de los vinos blancos y rosados que son más ligeros.
-buena parte del placer que produce el vino obedece a su carácter aromático, es importante aspirar su aroma antes de beberlo. Mantener el vino en la boca, en contacto con todas las partes de la lengua, maximiza la percepción de sus cualidades
-Existe una gran variedad de copas para que cada vino pueda disfrutarse de la manera que se espera:

• 1.- Copa de Jerez: copa alta y esbelta, que canaliza perfectamente el aroma hacia las fosas y tiene, además, el tamaño perfecto para, a medio llenar, beber este vino.
• 2.- Copa de vino tinto: atuliplanada o abombada, de tamaño mediano para que el vino pueda desarrollar su aroma.
• 3.- Copa de vino blanco: baja y convexa, más pequeña que la del vino tinto, mantiene bien la temperatura para que el vino permanezca fresco.
• 4.- Copa de vino rosado: redonda y de fino cristal, aconsejable por su borde ligeramente más estrecho.
• 5.- Copa para vino Burdeos y otros grandes tintos: abombada y de borde ligeramente estrechado. Su tamaño permite llenarla solamente en una tercera parte, medida perfecta para apreciar el vino.
• 6.- Copa de cava, champagne y espumosos: estos vinos burbujean mejor en una copa esbelta y alta, tipo cáliz.

Espero les haya gustado este pequeño apartado, algo diferente de la comida pero que no solo por eso queda de lado en la gastronomía. Si quieren saber más acerca de la belleza de la enología sigan este link: http://www.natureduca.com/coc_vino_enolog01.php

Ari